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miércoles, 16 de noviembre de 2016
final alternatiu llibre de lectura final diari de un bunquer
Dimarts 29 de novembre entrega del final del llibre
viernes, 23 de septiembre de 2016
presentació Angela i Jenny
presententación suficientemente dinámica
treballa la agudesa visual
no treballa massa la atenció
seria convenient que treballe tot el grup
es entretés, massa diversió
és molt clàssic
ben presentada la fitxa
treballa la agudesa visual
no treballa massa la atenció
seria convenient que treballe tot el grup
es entretés, massa diversió
és molt clàssic
ben presentada la fitxa
miércoles, 9 de marzo de 2016
7.2.5 EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS.
7.2.5. EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS:
La energía que necesita nuestro organismo se obtiene a partir de los nutrientes, mediante unas reacciones químicas, denominadas reacciones metabólicas o metabolismo.
La cantidad de energía que proporciona un alimento podemos medirla en calorías, pero como este valor es muy pequeño, en dietética se utiliza la kilocaloría.
Según estas orientaciones una señora de setenta y tres años que pesa 69 kg, necesitará diariamente entre 2.070 y 2.415 kcal.
Como se deduce de los que hemos visto, los alimentos ricos en grasa tienen un alto contenido de energía y el organismo tiende a almacenar la energía que acumula en forma de grasa, como material de reserva.
7.3. LOS ALIMENTOS:
7.3.1. La rueda de los alimentos.
-Los colores: Nos indican la función del grupo de alimentos.
-La dimensión de cada sector: Nos da una idea de la importancia relativa de cada grupo de alimentos en la dieta.
7.3.2. Alimentos del grupo 1.
Alimentos energéticos y ricos en carbohidratos podemos destacar los cereales, que son plantas cuyos granos o semillas se aprovechan moliéndolos para producir harina.
La harina será la base para elaborar los alimentos como el pan, la pasta, la bollería y la repostería.
Pan, bollería y repostería.
Hay muchos tipos de pan.
Aparte podemos encontrar panes tan diversos como los de salvado, centeno, soja, semillas o frutos secos, o el pan sin gluten.
Las recetas caseras son preferibles a los productos de elaboración industrial.
La pasta.
La pasta es un producto de gran consumo en casi todos los hogares.
Es de fácil conservación y gusta a la mayoría de la población.
Generalmente se consume como primer plato.
Otra modalidad es la pasta rellena.
EL arroz.
El arroz ha sido y sigue siendo uno de los platos básicos de la población mundial.
EL arroz es un producto que permite una larga conservación.
Hay tres calidades de arroz:
-Arroz de calidad extra: Color rojo, máxima calidad.
-Arroz calidad I: Color verde, buena calidad.
-Arroz de calidad II: Color amarillo, calidad corriente.
Las variedades más habituales en nuestro país son las siguientes:
-Arroz de grano corto: Es el que más se ha utilizado en nuestro país.
-Arroz de grano largo: En este caso el tiempo de cocción es menor, ya que tiene menos capacidad de absorción.
-Arroz integral: Es el arroz que tras quitarle la cáscara mantiene la cobertura externa.
-Arroz parboiled: ES el arroz con cáscara que conserva algunos nutrientes que pierde el arroz blanco.
-Arroz vaporizado: Es un arroz tratado al vapor que resiste mejor a la cocción, es decir, conserva por más tiempo su forma, sin pasarse.
-Arroz instabtáneo: Es un arroz deshidratado y precocido, por lo tanto, no requiere más que un escalado breve o un simple remojo.
-Sémola de arroz: Es el arroz triturado ideal para sopas.
Las patatas.
Estos tubérculos ricos en hidratos de carbono -almidón-
La energía que necesita nuestro organismo se obtiene a partir de los nutrientes, mediante unas reacciones químicas, denominadas reacciones metabólicas o metabolismo.
La cantidad de energía que proporciona un alimento podemos medirla en calorías, pero como este valor es muy pequeño, en dietética se utiliza la kilocaloría.
Según estas orientaciones una señora de setenta y tres años que pesa 69 kg, necesitará diariamente entre 2.070 y 2.415 kcal.
Como se deduce de los que hemos visto, los alimentos ricos en grasa tienen un alto contenido de energía y el organismo tiende a almacenar la energía que acumula en forma de grasa, como material de reserva.
7.3. LOS ALIMENTOS:
7.3.1. La rueda de los alimentos.
-Los colores: Nos indican la función del grupo de alimentos.
-La dimensión de cada sector: Nos da una idea de la importancia relativa de cada grupo de alimentos en la dieta.
7.3.2. Alimentos del grupo 1.
Alimentos energéticos y ricos en carbohidratos podemos destacar los cereales, que son plantas cuyos granos o semillas se aprovechan moliéndolos para producir harina.
La harina será la base para elaborar los alimentos como el pan, la pasta, la bollería y la repostería.
Pan, bollería y repostería.
Hay muchos tipos de pan.
Aparte podemos encontrar panes tan diversos como los de salvado, centeno, soja, semillas o frutos secos, o el pan sin gluten.
Las recetas caseras son preferibles a los productos de elaboración industrial.
La pasta.
La pasta es un producto de gran consumo en casi todos los hogares.
Es de fácil conservación y gusta a la mayoría de la población.
Generalmente se consume como primer plato.
Otra modalidad es la pasta rellena.
EL arroz.
El arroz ha sido y sigue siendo uno de los platos básicos de la población mundial.
EL arroz es un producto que permite una larga conservación.
Hay tres calidades de arroz:
-Arroz de calidad extra: Color rojo, máxima calidad.
-Arroz calidad I: Color verde, buena calidad.
-Arroz de calidad II: Color amarillo, calidad corriente.
Las variedades más habituales en nuestro país son las siguientes:
-Arroz de grano corto: Es el que más se ha utilizado en nuestro país.
-Arroz de grano largo: En este caso el tiempo de cocción es menor, ya que tiene menos capacidad de absorción.
-Arroz integral: Es el arroz que tras quitarle la cáscara mantiene la cobertura externa.
-Arroz parboiled: ES el arroz con cáscara que conserva algunos nutrientes que pierde el arroz blanco.
-Arroz vaporizado: Es un arroz tratado al vapor que resiste mejor a la cocción, es decir, conserva por más tiempo su forma, sin pasarse.
-Arroz instabtáneo: Es un arroz deshidratado y precocido, por lo tanto, no requiere más que un escalado breve o un simple remojo.
-Sémola de arroz: Es el arroz triturado ideal para sopas.
Las patatas.
Estos tubérculos ricos en hidratos de carbono -almidón-
miércoles, 13 de enero de 2016
tema 5
-ESPONJAS,ESTROPAJOS Y BAYETAS
Las esponjas pueden ser naturales o sintéticas.
En general para la limpieza utilizaremos las sintéticas por ser mas baratas y duraderas.
Los estropajos sirven para rascar diferentes superficies para eliminar la suciedad.
Las bayetas también destacan por su gran variedad de tamaño, forma y tejido.
GAMUZAS, TRAPOS Y PLUMEROS
Las gamuzas son paños de tela blanca de cierto grosor que suelen usarse para limpiar los muebles
Los trapos suelen ser restos de prenda de ropa que se aprovehan para limpiar.
Los plumeros son útiles para limpiar superficies delicadas y inalcanzables.
5.2.2.PRODUCTOS DE LIMPIEZA
LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS
-Las utilidades
-El modo de empleo
-La dosificación
Con una dosificación menor
Con una dosificación mayor
EL GRADO DE PELIGROSIDAD
-Los riesgos generales
-Los riesgos específicos
-Consejos de seguridad
Las esponjas pueden ser naturales o sintéticas.
En general para la limpieza utilizaremos las sintéticas por ser mas baratas y duraderas.
Los estropajos sirven para rascar diferentes superficies para eliminar la suciedad.
Las bayetas también destacan por su gran variedad de tamaño, forma y tejido.
GAMUZAS, TRAPOS Y PLUMEROS
Las gamuzas son paños de tela blanca de cierto grosor que suelen usarse para limpiar los muebles
Los trapos suelen ser restos de prenda de ropa que se aprovehan para limpiar.
Los plumeros son útiles para limpiar superficies delicadas y inalcanzables.
5.2.2.PRODUCTOS DE LIMPIEZA
LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS
-Las utilidades
-El modo de empleo
-La dosificación
Con una dosificación menor
Con una dosificación mayor
EL GRADO DE PELIGROSIDAD
-Los riesgos generales
-Los riesgos específicos
-Consejos de seguridad
13-1-16 tema 5
5.2.El equipo básico de limpieza
5.2.1.Materiales y utensilios de limpieza
-ESCOBAS
Las escobas nos permiten retirar todo tipo de restos u objetos que se hallan dispersos por los suelos.
La técnica habitual es arrasar los materiales que deseamos retirar.
-Escobas cepillo-ESCOBAS
-Escobas mopa
-Escoba de paja
1)Dejarlas unos minutos a remojo con agua y jabón
2)Frotarlas hasta que las cerdas queden limpias y aclarar con agua caliente.
3)Finalmente sacudirlas para eliminar los restos de agua y dejarlas boca arriba, de modo que el agua escurra y se acaben de secar.
-RECOGEDORES
Nos permiten remover los residuos después de barrer.
La mayoría de los recogedores son de plástico, pero también podemos encontrar algunos de metal.
-FREGONAS
Permiten retirar del suelo todo tipo de manchas, restos o pequeñas incrustaciones a través del fregado con agua.
Las fregonas más corrientes son las de palo o mocho.
-CUBOS Y PALANGANAS
Los cubos para fregar suelen ser de 5L de capacidad y los hay de diversas formas.
Las palanganas son de diversas formas y medidas y las hay con asas o sin asas.
5.2.1.Materiales y utensilios de limpieza
-ESCOBAS
Las escobas nos permiten retirar todo tipo de restos u objetos que se hallan dispersos por los suelos.
La técnica habitual es arrasar los materiales que deseamos retirar.
-Escobas cepillo-ESCOBAS
-Escobas mopa
-Escoba de paja
1)Dejarlas unos minutos a remojo con agua y jabón
2)Frotarlas hasta que las cerdas queden limpias y aclarar con agua caliente.
3)Finalmente sacudirlas para eliminar los restos de agua y dejarlas boca arriba, de modo que el agua escurra y se acaben de secar.
-RECOGEDORES
Nos permiten remover los residuos después de barrer.
La mayoría de los recogedores son de plástico, pero también podemos encontrar algunos de metal.
-FREGONAS
Permiten retirar del suelo todo tipo de manchas, restos o pequeñas incrustaciones a través del fregado con agua.
Las fregonas más corrientes son las de palo o mocho.
-CUBOS Y PALANGANAS
Los cubos para fregar suelen ser de 5L de capacidad y los hay de diversas formas.
Las palanganas son de diversas formas y medidas y las hay con asas o sin asas.
martes, 12 de enero de 2016
tema 5 12-1-16
Tema 5
Limpieza y mantenimiento del hogar.
5.1.Tareas de limpieza del hogar.
Un hogar que no está limpio ni ordenado es el primer factor de riesgo para la poliferación.Después de atender a las personas que viven en la casa se puede empezar con las tareas de limpieza.
5.1.1.El orden en las tareas de limpieza.
-Criterios específicos.
Si nuestra actividad en un domicilio concreto empieza a primeras horas y nuestra permanencia allí es de entre tres y cinco horas empezaremos por la higiene de la persona usuaria.
A partir de ese momento es posible adoptar diferentes criterios
Zonas de atención especial
Las zonas en las que hemos de tener más cuidado son el baño y la cocina por ser las zonas más usadas.
5.1.2.La frecuencia de ejecución de las tareas
Diariamente,dos veces por semana,semanalmente y mensualmente
Limpieza y mantenimiento del hogar.
5.1.Tareas de limpieza del hogar.
Un hogar que no está limpio ni ordenado es el primer factor de riesgo para la poliferación.Después de atender a las personas que viven en la casa se puede empezar con las tareas de limpieza.
5.1.1.El orden en las tareas de limpieza.
-Criterios específicos.
Si nuestra actividad en un domicilio concreto empieza a primeras horas y nuestra permanencia allí es de entre tres y cinco horas empezaremos por la higiene de la persona usuaria.
A partir de ese momento es posible adoptar diferentes criterios
Zonas de atención especial
Las zonas en las que hemos de tener más cuidado son el baño y la cocina por ser las zonas más usadas.
5.1.2.La frecuencia de ejecución de las tareas
Diariamente,dos veces por semana,semanalmente y mensualmente
miércoles, 16 de diciembre de 2015
La conservación de los diferentes tipos de alimentos
Frutas y verduras
Las frutas y verduras son muy perecederas en un plazo breve,se ponen en lugares frescos y secos.
Carnes y pescados
Todas las carnes y pescados frescos deben estar siempre refrigerados y mantenerse en la parte más fría de la nevera.
Las carnes compradas en la carnicería hay que sacarlas del envoltorio.
Lácteos y huevos
Los lácteos deben conservarse a una temperatura adecuada en la nevera ya que si se encuentran sujetos a variaciones térmicas el producto puede deteriorarse.
En la vivienda han de guardarse en la parte más fría de la nevera y en sus envases originales o en recipientes herméticos.
Cereales y frutos secos o de cáscara
El pan y los productos horneados pueden mantenerse a temperatura ambiente durante unos días.La bollería suele llevar crema,nata,natilllas o similares,en todos estos casos es necesario guardarlos en la nevera. Los productos secos como las legumbres,arroces,sal... son no perecederos.
Las frutas y verduras son muy perecederas en un plazo breve,se ponen en lugares frescos y secos.
Carnes y pescados
Todas las carnes y pescados frescos deben estar siempre refrigerados y mantenerse en la parte más fría de la nevera.
Las carnes compradas en la carnicería hay que sacarlas del envoltorio.
Lácteos y huevos
Los lácteos deben conservarse a una temperatura adecuada en la nevera ya que si se encuentran sujetos a variaciones térmicas el producto puede deteriorarse.
En la vivienda han de guardarse en la parte más fría de la nevera y en sus envases originales o en recipientes herméticos.
Cereales y frutos secos o de cáscara
El pan y los productos horneados pueden mantenerse a temperatura ambiente durante unos días.La bollería suele llevar crema,nata,natilllas o similares,en todos estos casos es necesario guardarlos en la nevera. Los productos secos como las legumbres,arroces,sal... son no perecederos.
martes, 15 de septiembre de 2015
CRITERIS: primera presentación
la activitat la presenten els dos persones
fan una fixa
donarem el model de la ficha
dirigix la activitat els que la presenten
explica be les instruccions
els tems d'aplicació sera raonable de 0 a 18 minuts
objectius de la activitat: coneixer-se un poc més
com el grup és molt gran sempre ajustarem uns quants exemples
VARIEBLES:
fixa
dinamica?
ha preparat materials?
dura el temps correcte?
fan una fixa
donarem el model de la ficha
dirigix la activitat els que la presenten
explica be les instruccions
els tems d'aplicació sera raonable de 0 a 18 minuts
objectius de la activitat: coneixer-se un poc més
com el grup és molt gran sempre ajustarem uns quants exemples
VARIEBLES:
fixa
dinamica?
ha preparat materials?
dura el temps correcte?
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